用料：
- 鸭胸肉 3块
- 葱 1棵
- 姜 1块
- 蒜 8瓣
- 大料 2朵
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 十三香 适量
- 白糖 适量
做法：
- 1. 超市买的鸭胸肉凉水里解冻洗净
- 2. 洗净的鸭胸肉放到盆里放入葱姜蒜，蒜和葱要切末，加入十三香，白胡椒粉，盐，料酒腌制一个小时
- 3. 平底锅小火加热放入腌制好的鸭胸肉煎，带皮的面先朝下煎出油
- 4. 煎至两面金黄，会出很多油，煎好后把鸭胸肉盛出备用
- 5. 另起锅，把煎出的鸭油倒入，放入葱姜蒜大料炒香
- 6. 放入鸭胸肉
- 7. 倒入老抽，少量料酒
- 8. 加汤，沫过鸭胸肉即可，加入白糖，盐，耗油
- 9. 大火煮开后10分钟，小火煮20分钟即可
- 10. 熄火后，不要马上就捞出来，要在锅里放2个小时，肉在汤里更好的入味
- 11. 2个小时后捞出来切片装盘即可！味道特别好