用料：
- 大米 1碗
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 西兰花 1个
- 洋葱 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
西兰花焯水时放入盐和油焯出来了西兰花颜色鲜艳。西红柿用开水烫一会皮容易剥掉，或用勺顺西红柿刮一圈也容易去皮。
做法：
- 1. 西红柿去皮切小块
- 2. 西兰花洗净切小朵
- 3. 鸡蛋打散
- 4. 洋葱切小丁
- 5. 米洗净加适量水放电压力锅按米饭键
- 6. 水烧开焯熟西兰花捞出控水
- 7. 锅里倒油烧热倒鸡蛋液炒熟盛出来
- 8. 余下的油放洋葱炒香
- 9. 倒西红柿炒出汤汁
- 10. 放入炒好的鸡蛋加盐搅匀
- 11. 熟米饭盛入碗里压实
- 12. 倒扣在盘子中间
- 13. 盛上西红柿鸡蛋，摆上西兰花。