用料：
- 小黄鱼 半斤
- 葱 适量
- 姜沫 适量
- 料酒 2茶勺
- 鸡蛋 1个
- 胡椒粉 适量
- 盐 1茶勺
- 普通面粉 2汤勺
- 玉米淀粉 1汤勺
小贴士：
油温控制在中小火一直炸至金黄色。这样炸出可以直接吃，也可以放糖醋再炒。或者番茄酱更好吃。
做法：
- 1. 首先把小黄鱼处理头部洗净。
- 2. 准备一个干净的碗，把面糊部分全部倒入搅拌均匀。放入小黄鱼静止15分钟。
- 3. 准备一口锅放油 ，油温在八成热，下小黄鱼煎至一面金黄色，翻面再煎至金黄色，出锅。
- 4. 沥干油分。
- 5. 装盘享用。香喷喷的，油炸小黄鱼酥酥的。