用料：
- 羊后腿 一斤
- 孜然 适量
- 辣椒面 适量
- 鸡蛋 一个
- 油 适量
小贴士：
肉一定选用羊后腿肉，那里的肉肥瘦合适，全是瘦的不香，腌制羊肉时一定要放入一个鸡蛋这样烤出来的肉嫩。
做法：
- 1. 羊后腿肉有肥有瘦
- 2. 切成长方形的块
- 3. 放入盆中进行腌制加入孜然，辣椒，盐，鸡精
- 4. 再加入一个鸡蛋
- 5. 搅拌均匀腌制一个小时以上
- 6. 竹签提前泡水里，串的时候拿出
- 7. 一块肥一块瘦串好
- 8. 烤箱200度进行烤制10分钟
- 9. 成品图
肉一定选用羊后腿肉，那里的肉肥瘦合适，全是瘦的不香，腌制羊肉时一定要放入一个鸡蛋这样烤出来的肉嫩。