用料：
- 扇贝 350克
- 鸡蛋 两个
- 蒜苗 两根
- 大蒜 两瓣
- 姜 两片
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 少许
- 油 适量
- 盐 适量
- 红辣椒 一个
小贴士：
扇贝买新鲜的比较好吃，炒的过程，不宜太久，这样炒出来会很硬！
做法：
- 1. 看下成品图！
- 2. 准备下食材，扇贝洗干净，红辣椒切菱形，姜切丝，大蒜切片，鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，蒜苗切段，家刚好还剩一点，就将就了！
- 3. 锅里放适量的油，烧热后，把鸡蛋倒入，两面煎金黄！
- 4. 把大蒜和姜放入翻香！
- 5. 把扇贝放入翻炒片刻，把红辣椒放入翻炒，放适量的料酒，翻炒一分钟左右！
- 6. 把蒜苗放入翻炒爆香！大约半分钟！
- 7. 放适量的生抽，盐，鸡精调味！翻炒均匀！
- 8. 盛起装盘，这道菜就完成了！