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红烧肉的做法
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用料:
五花肉
200g
西兰花
6朵
姜
2片
油
1勺
盐
1茶匙
冰糖
2勺
料酒
2勺
八角
2块
小贴士:
待冰糖熬成金黄色,即刻加入五花肉翻炒,一定注意火候,油温太高的话冰糖会糊,这样做出来的红烧肉会略带苦味
做法:
1.
挑选新鲜的五花肉,切块备用,一定要带肉皮,口感嫩滑,味道鲜美
2.
五花肉焯水,加入少量料酒去腥
3.
五花肉焯水过后,洗干净备用
4.
姜切块,西兰花切小朵备用
5.
准备2勺冰糖,香叶两片,八角2块
6.
油烧热后,放入冰糖
7.
待冰糖熬成金黄色,即刻加入五花肉翻炒,一定注意火候,油温太高的话冰糖会糊,这样做出来的红烧肉会略带苦味
8.
加入2l左右的水、香叶、姜和八角,中火炖25分钟左右
9.
收汤,加盐
10.
西兰花焯水摆盘
11.
美美哒