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南瓜红枣发糕的做法

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  • 用料:

  • 南瓜  一斤
  • 面粉  适量
  • 牛奶  一包
  • 白糖  三勺
  • 酵母  2克
  • 红枣  四颗

小贴士:

面糊发好后一定多几分钟的和面排气,这样蒸出的发糕内部气泡更均匀,更细密,也更软弹!

做法:

  • 1. 南瓜去皮切块
  • 2. 敷保鲜膜上锅蒸制约25分钟
  • 3. 蒸好后取出放凉撇去水分
  • 4. 捣成泥
  • 5. 加入三勺白糖与南瓜泥搅拌均匀
  • 6. 倒入面包机内加入2克酵母
  • 7. 倒入牛奶让南瓜泥、酵母、牛奶充分混合
  • 8. 倒入适量面粉选择面团程序活成比较粘稠的面糊(不稀就行)并进行发酵
  • 9. 面糊发酵后再用面团程序进行几分钟和面用来排气
  • 10. 碗内壁刷一层薄薄的油防止粘连
  • 11. 把排过气的面糊倒入碗中,,将面糊表面控平
  • 12. 清洗干净的红枣去核切成两片,四颗共八片,码成花型,凉水上锅开始蒸制,大火烧开后转中小火时间约25分钟
  • 13. 蒸好后闷五分钟出锅,放凉后倒出切块摆盘
  • 14. 哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 开动吧……