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南瓜红枣发糕的做法
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用料:
南瓜
一斤
面粉
适量
牛奶
一包
白糖
三勺
酵母
2克
红枣
四颗
小贴士:
面糊发好后一定多几分钟的和面排气,这样蒸出的发糕内部气泡更均匀,更细密,也更软弹!
做法:
1.
南瓜去皮切块
2.
敷保鲜膜上锅蒸制约25分钟
3.
蒸好后取出放凉撇去水分
4.
捣成泥
5.
加入三勺白糖与南瓜泥搅拌均匀
6.
倒入面包机内加入2克酵母
7.
倒入牛奶让南瓜泥、酵母、牛奶充分混合
8.
倒入适量面粉选择面团程序活成比较粘稠的面糊(不稀就行)并进行发酵
9.
面糊发酵后再用面团程序进行几分钟和面用来排气
10.
碗内壁刷一层薄薄的油防止粘连
11.
把排过气的面糊倒入碗中,,将面糊表面控平
12.
清洗干净的红枣去核切成两片,四颗共八片,码成花型,凉水上锅开始蒸制,大火烧开后转中小火时间约25分钟
13.
蒸好后闷五分钟出锅,放凉后倒出切块摆盘
14.
哈哈(ಡωಡ)hiahiahia 开动吧……