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  • 用料:

  • 里脊肉  300克
  • 土豆  1个
  •  适量
  • 番茄酱  3勺
  • 老抽  少许
  •  适量
  •  适量
  • 白醋  适量
  •  1个
  • 水淀粉  4勺

小贴士:

肉切十字刀花炸出去较酥嫩

做法:

  • 1. 蒜切成末备用
  • 2. 里脊肉切片在划十字花刀加料酒、生抽、生粉抓匀腌制10分钟
  • 3. 土豆切成块也撒些生粉裹匀
  • 4. 锅入油烧至80度左右把肉加入炸至金黄捞起,再把土豆入锅也炸好备用
  • 5. 锅里留点油爆香蒜末
  • 6. 加一小碗清水煮开放入番茄酱、老抽、糖搅匀
  • 7. 倒入里脊肉、土豆大火煮5分钟加水淀粉勾芡后再放醋、盐炒匀
  • 8. 即可出锅了