用料：
- 鸡腿 一个
- 香菇 150克
- 青红椒 适量
- 蒜头 2瓣
- 葱 少量
- 盐 2克
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 少量
- 料酒 少量
- 五香粉 适量
- 酱油 少量
小贴士：
鸡丁腌制一会儿入味比较好吃，滑炒变色很容易就熟了，香菇容易出水*
做法：
- 1. 准备好所有食材，把食材清洗干净，香菇用淘米水浸泡一会儿。
- 2. 鸡腿去皮去骨后切成丁，加入少许料酒，胡椒粉，盐，蚝油，淀粉，五香粉抓均匀腌制入味。
- 3. 把香菇，青红椒，葱，蒜都分别切成丁备用。
- 4. 取一锅烧热，倒入少许油，放入鸡丁快速滑炒变色盛出备用。
- 5. 锅里继续倒入少许油，放入蒜末爆香，倒入香菇丁翻炒片刻。
- 6. 香菇炒一会儿加入青红椒丁葱末继续翻炒，加入少许盐调味。
- 7. 香菇变软后，倒入鸡丁继续翻炒。
- 8. 翻炒均匀后倒入少许蚝油和酱油调味即可出锅。
- 9. 香菇炒鸡丁成品图。好吃很下饭。