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传统红豆沙粽子的做法
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用料:
粽子叶
300克
马莲叶
适量
豆沙馅
适量
糯米
1000克
小贴士:
豆沙馅是我之前做好的,简单说一下做法,红豆提前一晚上泡上,第二天用水煮,豆子煮熟后,收一下水,放红糖翻炒。
做法:
1.
糯米提前泡上,最少4个小时。
2.
粽子叶和马莲叶洗净后,用水煮20分钟。
3.
豆沙馅准备好。
4.
粽子叶煮好后连同锅里的水一起倒进一个大点的盆子里,再放点凉水,拿出四个粽子叶如下图依次码好。
5.
像这样这成一个漏斗形状,但是下边不要漏口。
6.
放一点糯米。
7.
放点豆沙馅。
8.
再放点糯米。
9.
用长出来的粽子叶包好。
10.
用马莲叶系上,一个粽子就包好了。
11.
包好后可以直接放到用来煮粽子的锅里,煮的时候水要没过粽子,煮半个小时。
12.
成品图。