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传统红豆沙粽子的做法

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  • 用料:

  • 粽子叶  300克
  • 马莲叶  适量
  • 豆沙馅  适量
  • 糯米  1000克

小贴士:

豆沙馅是我之前做好的,简单说一下做法,红豆提前一晚上泡上,第二天用水煮,豆子煮熟后,收一下水,放红糖翻炒。

做法:

  • 1. 糯米提前泡上,最少4个小时。
  • 2. 粽子叶和马莲叶洗净后,用水煮20分钟。
  • 3. 豆沙馅准备好。
  • 4. 粽子叶煮好后连同锅里的水一起倒进一个大点的盆子里,再放点凉水,拿出四个粽子叶如下图依次码好。
  • 5. 像这样这成一个漏斗形状,但是下边不要漏口。
  • 6. 放一点糯米。
  • 7. 放点豆沙馅。
  • 8. 再放点糯米。
  • 9. 用长出来的粽子叶包好。
  • 10. 用马莲叶系上,一个粽子就包好了。
  • 11. 包好后可以直接放到用来煮粽子的锅里,煮的时候水要没过粽子,煮半个小时。
  • 12. 成品图。