用料：
- 圆茄子 一个
- 青椒 一个
- 西红柿 一个
- 葱 一段
- 姜 四片
- 蒜 两瓣
- 大豆油 适量
- 盐 3克
- 生抽 少许
- 鸡粉 少许
做法：
- 1. 准备茄子 青椒 西红柿洗净备用
- 2. 茄子去皮切小片
- 3. 青椒去籽掰块
- 4. 西红柿切滚刀块
- 5. 葱切段，姜切片，蒜拍一下
- 6. 锅中放多一点油，放姜片爆香
- 7. 放入茄片番炒均匀，瞬间油都被茄子吸走了
- 8. 不用加油继续炒，炒到茄子发软
- 9. 微微有点吐油的时候，放葱蒜炒出香味
- 10. 在放青椒 西红柿
- 11. 加盐 生抽调味，放少许温水炒至青椒段生
- 12. 最后加鸡粉，关火出锅
- 13. 成品图