毛毛虫茄子的做法

做法：

• 1. 一个茄子一分为二
• 2. 翻过来切成如图的样子备用
• 3. 将瘦五花肉剁成肉沫，一匙老汤，五香粉，生抽，盐，姜，葱花一起搅拌成糜状备用。
• 4. 将调好的肉糜填到茄子里。
• 5. 将葱，彩椒，胡萝卜，洋葱，蒜，都切成碎沫备用
• 6. 把锅里放两匙油，酱茄子放锅里煎，一面焦黄，翻过来再煎带肉的这一面，待肉收紧变色后取出放盘子里。
• 7. 然后用锅里剩下油把图五的备料都放锅里炒香，再放一匙生抽，一小匙干贝汁，半小碗水，然后在把茄子放到锅里盖上盖，等到汤汁烧开冒泡，用筷子扎一下带肉部分的茄子，很容易，这时说明茄子熟了，把茄子盛出放盘子里，把锅里的汁勾一点芡，盛出浇在茄子上，就可以了。
• 8. 这次看着很没品相，因为我把没用完的肉糜通通放到锅里，做出的汁太多肉糜，毛毛虫都看不到了。