黄豆肉皮冻的做法

做法：

• 1. 备好各种食材。
• 2. 把黄豆和芡实用温水浸泡五小时。
• 3. 猪皮洗净，放入锅中煮15分钟。
• 4. 用刀把猪皮里面的白肉斜刀片掉，再用刀刮干净。有猪毛要用摄了拔掉。
• 5. 把猪皮切成丝。
• 6. 用温水淘洗掉猪皮上的油腻。
• 7. 备好调料，大料角，花椒、茴香，辣椒，大葱。
• 8. 泡好的黄豆和芡实淘干净。
• 9. 把5、6、7的食材全部放入高压锅中，加两碗水。
• 10. 加盖，中火烧开，小火煮20分钟，开盖再煮10分钟。让水量剩下一半。
• 11. 把秋葵切片。把枸杞子洗干净。
• 12. 把秋葵和枸杞子放入熬好的猪皮汤。再熬1分钟。关火。
• 13. 备好模具。
• 14. 把熬好的猪皮汤倒入模具中。
• 15. 再给小鱼模倒满。放入冰箱冷藏4小时。
• 16. 的模具中慢慢取出皮冻。
• 17. 将香葱、蒜、红椒切末，倒入味极鲜，醋、香油，调成汁。
• 18. 皮冻切块，再细合造型装盘。和调好的汁料一起上桌。完成。