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七十年代的(火腿五仁月饼)的做法

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  • 用料:

  • 面粉  30克一个饼
  • 糯米粉  炒香
  • 蜂蜜  适量
  • 花生油  适量
  • 杏仁、核桃、瓜子  烤香
  • 榄仁、松子  烤香
  • 半肥瘦肉(切粒)  用蜂密腌7天
  • 火腿(拨丝)  烤香
  • 冬瓜糖(切粒)  少许
  • 枧水  少许

小贴士:

搓圆馅时,手要放水湿一下容易搓。

做法:

  • 1. 月饼皮:面粉、蜂蜜、花生油、枧水搅均。(花生油少点皮就会硬了)
  • 2. 把皮放在冰箱一个小时后用
  • 3. 把五仁提前烤香
  • 4. 把金华火腿拨丝
  • 5. 把猪肉用蜂蜜腌五至七天,冬瓜糖切粒
  • 6. 把馅用蜂蜜花生油调好,把皮和馅按比例搓成圆
  • 7. 包好放模具成型
  • 8. 成型后把烤箱升为180度
  • 9. 共烤二十五分钟
  • 10. 十分钟取出涂蛋黄在饼面
  • 11. 再烤十五分钟可出产品
  • 12. 放两天后,一款少油,蜜甜,特香,健康,真材实料的月饼可食了