用料：
- 羊肉 600克
- 盐 少许
- 鸡精 少许
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 白萝卜 一根
- 当归 一小段
小贴士：
煮羊肉的时候先加几块大片的萝卜一同煮，煮软后再把萝卜捞去不用，这样能带走大部分羊膻味。再加入萝卜一起煮，第二次煮的萝卜可以食用。
做法：
- 1. 羊肉斩块洗净，白萝卜切几片大片，其他切小块。。
- 2. 下冷水锅，加姜片、料酒煮开至变色。
- 3. 捞出冲洗干净控干水分。
- 4. 把羊肉倒入砂锅，加足水，煎姜片、料酒，几片切开的萝卜。
- 5. 煮至萝卜变软后捞出，倒入切小块的萝卜继续煮约一小时。
- 6. 煮至羊肉软烂即可。加适量盐，少许鸡精和胡椒粉。
- 7. 出锅，肉烂汤鲜，如大冷天来一碗羊肉汤，那才叫爽！