扣肉的做法

做法：

• 1. 五花肉下锅煲熟，捞起用扣肉钉钉皮
• 2. 全面抹陈醋，皮再抹多一层盐粉下锅炸致皮硬双面金黄
• 3. 捞起切块
• 4. 下生抽，多一点，扣肉粉，一点点，下一点点料酒，一点点白糖，加上几片蒜米，腌两小时左右，再上蒸锅蒸一小时。