用料：
- 草鱼头 半个
- 豆腐 两块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 小红椒 1个
- 紫苏 少许
小贴士：
1、煎豆腐前锅中放入少许盐，这样豆腐不易沾锅。
2、紫苏是鱼的好的调味料，但不是每个地方都有。
做法：
- 1. 豆腐切成块（我买了1元钱的量），装入盘中摆放好。
- 2. 鱼头洗净，沥干水分，背上划两刀抹少许盐（方便入味），姜、蒜、小红椒、紫苏洗净切好备用。
- 3. 热锅下油，放少许盐，把豆腐煎至两面金黄装盘备用。
- 4. 锅中再次倒入油，把鱼头煎至两面金黄后 腾出空地倒入辅料煸炒一会，加入适量盐、少许酱油。
- 5. 加入适量水煮沸开小火，再放入豆腐继续煮几分钟即可。
- 6. 成品图。