用料：
- 中筋粉 330g（200g 130g）
- 黄油（或猪油） 130g(65g 65)
- 食用油 65g
- 豆沙馅 240g
- 咸蛋黄 4个(喜欢吃蛋黄就准备8个)
- 白砂糖 25g
- 肉松 适量
- 白开水 65g
- 芝麻 适量
- 鸡蛋黄 1个
做法：
- 1. 取65g黄油，隔碗用热水融化
- 2. 200g中筋面粉＋刚融化好的65g黄油＋细砂糖25g＋白开水65g，和成面团（1）号
- 3. （1）号面团用保鲜膜包住，醒30分钟
- 4. 在取130g中筋面粉＋融化好的黄油65g，和成面团（2）号
- 5. 两团面和好后，都醒30分钟
- 6. 准备馅料
咸蛋黄放入烤箱烤3-5分钟 - 7. 烤好的咸蛋黄切开两半（喜欢吃蛋黄的也可以不切开）备用
- 8. 豆沙馅分成8分，将蛋黄裹在豆沙馅里
- 9. 外面在裹一层肉松，备用
- 10. 将（1号面）和（2号面）分成相等的8分
- 11. （1号面）杆成圆形，中心＋（2号面），团成球形
- 12. 加盖保鲜膜，醒10分钟
- 13. 取面团，压成条形
- 14. 自上而下卷起来
- 15. 加盖保鲜膜，醒10分钟
- 16. 在取面团
- 17. 压成条形，卷起
- 18. 加盖保鲜膜10分钟
- 19. 取面团压成圆形中间＋馅料，在包成球形
- 20. 收口向下放
- 21. 撒上蛋黄液＋芝麻，烤箱预热200度上下火10分钟
- 22. 在刷一次蛋黄液，烤15分钟
- 23. 叮咚出炉喽
