油糕的做法

做法：

• 1. 备好各种食材。
• 2. 把豆子放两碗水，高压锅煮30分钟。
• 3. 出锅后放入白糖，玫瑰酱。
• 4. 用勺子把豆子压烂，把糖和玫瑰酱搅拌均匀。
• 5. 糕面放入盆中，准备半碗水，先倒入一半，用筷子拌匀。
• 6. 然后要用两个手掌反复搓揉，变成碎块。
• 7. 再慢慢加水，继续搓揉成较大的块状。
• 8. 大火上笼蒸十五分钟。关火，两分钟后出锅。
• 9. 打蒸好得糕放入盆中。一般都选用瓷盆。因为瓷盆分量较重，蒸的糕较多时，不容易连盆粘起来。
• 10. 用手撒蘸一点凉水，像和面一样，把糕揉的又光又筋。
• 11. 揉好的糕团上抹一些油。
• 12. 搓成圆柱形。
• 13. 揪成6个面剂。
• 14. 包放入做好的豆沙馅
• 15. 把豆沙馅包好，不要露在外边。
• 16. 包好放在案上，不要互相粘连。
• 17. 油锅烧热，放入油糕炸。
• 18. 炸好一面后翻过来炸另一面。
• 19. 全部炸好控油，出锅，装盘。