用料：
- 红米饭 两碗
- 青豆角 一条
- 鸭蛋 一个
- 蒜头 两瓣
- 姜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
小贴士：
红米饭最好放入冰箱过夜的，这样炒出来的才不会粘粘糊糊，在冰箱拿出来后可用高火微波加热一下，这样就不用炒太久，蛋也滑滑的
做法：
- 1. 材料准备好，蒜头，姜切成蓉，豆角切小丁，鸭蛋加一勺凉水后搅拌均匀
- 2. 热锅凉油，放入蒜蓉，姜蒜翻炒出香味即可，油可多一点，因为一会要煎蛋
- 3. 放入豆角丁煎一小会
- 4. 倒入搅拌好的鸭蛋
- 5. 在蛋浆将干未干时，把红米饭加入，快速翻炒一会，加入生抽，盐，胡椒粉，翻炒均匀即可关火
- 6. 装碟，开吃