用料：
- 土豆 2个
- 折耳根 1把
- 香葱 3根
- 大蒜 几瓣
- 油辣子 1勺
- 干辣椒粉 少许
- 孜然粉 少许
- 花椒粉 少许
- 五香粉 少许
- 生抽 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香醋 适量
- 白糖 少许
小贴士：
口味随自己调配，可以增加白糖和醋的量拌成糖醋味！也可以多加油辣子和花椒粉拌成麻辣味！
炸土豆的油要多，实际损耗其实不多的！炸熟的软硬程度随自己喜好决定！
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 土豆用削皮刀去皮洗净，用洋芋花专用的刀切成狼牙土豆，有花纹的样子。洗干净沥水。
- 3. 折耳根洗净沥干水后切碎，葱切花，大蒜剁蓉。大蒜可以放眼里加少许清水浸泡。
- 4. 锅里倒入稍多的油烧热，倒入土豆条中火炸，几分钟就炸熟了。（喜欢吃脆的缩短炸的时间，反之喜欢绵软的多炸一会儿。）
- 5. 炸好后捞出。
- 6. 放入大点的容器里。趁热加入蒜蓉，葱花，折耳根，生抽，醋，白糖，盐，鸡精，油辣子，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉充分拌匀！
- 7. 拌匀后即可！
- 8. 盛出装盘即可开吃！
- 9. 成品图。
- 10. 近图。