酥炸藕合的做法

做法：

• 1. 准备食材。
• 2. 葱姜切末备用。
• 3. 肉馅放入小盆里加入盐、胡椒粉、五香粉、料酒、白糖、香油、鸡精往一个方向搅打上劲，然后放入葱姜干淀粉和一个鸡蛋液搅拌均匀待用。
• 4. 藕洗干净去皮切成夹刀片，准备一盆清水里面滴上几滴白醋把藕片放进去以防氧化。
• 5. 所谓的夹刀片就是两片藕之间不能切断。
• 6. 把拌好的肉馅用筷子填入藕盒里。
• 7. 肉馅全部填夹完后在藕夹的两面拍上干淀粉待用。
• 8. 拿一小碗里面打入一个鸡蛋，放入适量的面粉，盐和五香粉、一勺花生油搅拌成煳状待用。
• 9. 把拍了干淀粉的藕夹裹上面糊入油锅炸制。
• 10. 锅里倒适量多一点的油，待油温烧至五六成热调制中火下入藕夹慢慢炸制两面金黄捞出控油。
• 11. 控完油就可以装盘食用了，也可以调个汁或者沾着番茄酱吃都不错。
• 12. 一盘酥脆香嫩的酥炸藕盒就做好了。