用料：
- 鸡腿 一个
- 香菇 3朵
- 大虾 5个
- 青椒 一个
- 洋葱 半个
- 胡萝卜 少许
- 干辣椒 3个
- 麻椒 少许
- 桂皮 少许
- 香叶 一片
- 葱 半根
- 姜 5片
- 蒜 3瓣
- 油 100克
- 糖 一大勺
- 鸡精 一小勺
- 胡椒粉 少许
- 酱油 一大勺
- 耗油 一大勺
- 水 一小碗
- 芝麻 少许
- 料酒 一大勺
小贴士：
不要放盐 滋味足够
按菜谱做 鸡肉超级嫩
做法：
- 1. 鸡腿洗净备用
- 2. 切成麻将大小的块儿
- 3. 准备好所有配料香菇一分四瓣，青椒 圆葱切块，胡萝卜切丁 大虾挑去虾线，姜切片，葱 辣椒切成段
- 4. 碗里放入一大勺糖，一小勺鸡精和少许胡椒粉
- 5. 再放入两大勺酱油和一大勺蚝油，一大勺料酒
- 6. 锅里烧开水，烫熟香菇
- 7. 再用同一锅水，焯一下鸡腿，去除血水 几秒钟即可
- 8. 锅里放油，再放入大虾
- 9. 一直炒出虾油
- 10. 把虾捞出 下入辣椒等配料
- 11. 炒出香味儿，下入鸡肉 翻炒一分钟
- 12. 再下入准备好的酱汁
- 13. 搅拌均匀后下入青菜
- 14. 再加入一小碗儿水同煮
- 15. 汤汁变浓稠就可以盛出装盘 两分钟左右
- 16. 装盘 撒芝麻 米饭准备好！酱汁拌饭 绝了！