用料：
- 鸡脖 一斤
- 油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 白酒 适量
- 花椒 5粒
- 八角 1粒
- 炖肉粉 适量
- 青红椒 半个
小贴士：
炖制肉制品时放些香菜，芹菜，胡萝卜是天然香料。炖熟后拿青红椒再翻炒味道更好。
做法：
- 1. 鸡脖子洗净切段
- 2. 锅中放水
- 3. 焯水后捞出
- 4. 锅中放油加入白糖
- 5. 糖变色
- 6. 加入鸡脖子翻炒
- 7. 加入酱油
- 8. 加入白酒，葱，将，八角，花椒，炖肉粉翻炒香
- 9. 加入开水，加入香菜节，胡萝卜进行炖制
- 10. 炖到收汤，调味，将炖肉料捡出
- 11. 重新回锅加入青红椒
- 12. 炒出香味关火
- 13. 装盘