用料：
- 面粉 适量
- 紫薯 1个
- 酵母 3克
- 鸡蛋 1个
- 纯牛奶 适量
- 温开水 适量
- 白糖 适量
小贴士：
面团发酵时中间用筷子扎个孔，这样发的更快更均匀。包好的包子凉水上锅静止20分钟再开火，这样可以缩短蒸的时间，蒸出的包子或馒头更松软。
做法：
- 1. 把酵母和白糖用温开水充分融合
- 2. 取适量面粉加一个鸡蛋，纯牛奶。然后把酵母水依次加入用筷子搅拌
- 3. 搅拌至棉絮状
- 4. 把面团揉至表面光滑，在面团上用筷子扎个孔，盖上湿的笼布，放在温暖的地方发酵至两倍大。
- 5. 发酵至两倍大
- 6. 把面团揉光滑无气孔，制成馒头坯
- 7. 把紫薯切碎至小颗粒加入白糖，这样好包。依次包好所有
- 8. 把包好的紫薯包放进蒸锅，记得铺上湿的笼布，这样蒸好的包子馒头不沾。静止20分钟后再开火，上汽后蒸20分钟。
- 9. 出锅喽
- 10. 再来个组合图