用料：
- 排骨 400克
- 麻油腐乳 两小块
- 腐乳汁 一勺
- 酱油 一勺
- 蚝油 半勺
- 蒜苗 一根
- 葱 两根
- 胡椒粉 少许
小贴士：
腐乳口味繁多，请根据自己口味来挑选，我选的是麻油腐乳，味道还行！排骨里加了酱油，蚝油，所以我没有另外加食盐。
做法：
- 1. 排骨用清水反复清洗多遍，去掉血水备用
- 2. 葱蒜留头部，倒点温水，捏出香味
- 3. 倒进排骨里，腌制半个小时
- 4. 腐乳两块，腐乳汁一勺
- 5. 加一勺酱油，半勺蚝油，少许胡椒粉一起捣烂成味汁
- 6. 干锅放油烧七成热，放入排骨，略煎两面
- 7. 盛出装盘，倒入腐乳汁
- 8. 另起蒸锅，放入装好的排骨，大火蒸15分钟，关火闷5分钟即可
- 9. 出锅前撒少许葱头装饰下