用料：
- 排骨 1斤
- 糯米 0.2斤
- 蒸鱼豉油 适量
- 小米椒 少许
- 排骨酱 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 少许
- 花椒面 少许
- 糖 少许
- 蒜末 适量
- 料酒 适量
小贴士：
糯米不要捞的太软，调味时味不要太大，不然蒸出来就咸了。蒜可以多一点，要有蒜香味，蒸的时间也可以针对排骨大小而定。
做法：
- 1. 排骨宰小短备用
- 2. 糯米捞过开水备用
- 3. 排骨加以上调料爪匀放冰箱保鲜码3小时
- 4. 3小时过后把捞过水的糯米和码好味的排骨拌匀
- 5. 清洗干净小蒸笼，垫上芭蕉（荷叶也行市场有卖干荷叶）叶放入拌匀的糯米和排骨
- 6. 开火大火烧开水用大蒸笼蒸放上准备好的糯米排骨蒸1个小时
- 7. 1小时到了端出滴上香油，撒上葱花即可