烤猪皮的做法

做法：

• 1. 备好猪皮，
• 2. 姜，葱，蒜，八角，煮肉料一包。
• 3. 备小碗，倒烤肉酱，少许盐，拌匀。
• 4. 孜然粉，花椒粉，鸡精，咖喱粉，胡椒粉，备好。
• 5. 盐，烤肉酱，备用。
• 6. 备炒锅，添加适量清水，开锅下猪皮，焯水几分钟捞出。
• 7. 冲洗，洗去杂质，买的这猪皮油很薄 不用切去油。
• 8. 备砂锅，添加适量清水，下刚刚焯好的猪皮。'因为要煮猪皮水量建议多倒些。
• 9. 葱，姜，蒜，八角，煮肉料一起放锅里。中火烧几分钟再改小火慢慢煮吧。
• 10. 猪皮很容易熟，别煮时间久喽，用筷子戳一下看看熟透没有。煮熟放凉，冰箱里冷藏两小时以上。
• 11. 这是冷藏好的猪皮。这是冷藏30分钟后的样子。
• 12. 切长条，
• 13. 把刚刚勾兑的烤肉酱倒上，用手抓均匀，腌制一会。
• 14. 准备烤盘，铺锡纸，最好刷少许油。
• 15. 把刚刚腌制的猪皮用签子串起来。像图这样。
• 16. 再把刚刚剩的腌酱给刷上喽。送入预热好的烤箱。180多点温度。烤10分钟。我的烤箱是这样滴。
• 17. 时间到，马上出炉喽。
• 18. 摆盘，撒上拌匀的孜然料。
• 19. 成品图。