用料：
- 蚕蛹 300克
- 干红辣椒 四个
- 青椒 半个
- 圆葱 半个
- 精盐 5克
- 鸡精 5克
- 植物油 15克
- 花椒 少许
小贴士：
蚕蛹水煮的时候要煮熟，不然切两瓣的时候，切不整，炒的时候也不好炒！
做法：
- 1. 买回新鲜蚕蛹
- 2. 锅内放水烧开，蚕蛹放入煮熟
- 3. 用凉水过一下
- 4. 用笊篱捞出来，控干水分
- 5. 青椒，干红椒，圆葱，都切丝
- 6. 控好水的蚕蛹，一分两半
- 7. 炒锅内放适量植物油，花椒扔里炒香
- 8. 放入蚕蛹和干红椒加精盐转小火不停翻炒
- 9. 直到听到锅内蚕蛹哗哗响，外皮就是变酥了
- 10. 炒好的蚕蛹，装盘待用
- 11. 从起炒锅放植物油，油烧开，把青椒和圆葱放入炒一下，加入少许盐和鸡精
- 12. 调好味把炒好的蚕蛹倒入
- 13. 炒匀即可关火
- 14. 装盘，一盘香酥蚕蛹OK了！