用料：
- 鸡腿 3个
- 干香菇 30克
- 姜 1块
- 蒜 4瓣
- 小米椒 4个
- 香菜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
鸡腿肉加盐和料酒腌制好更有味道。
买来的速冻鸡腿比较容易熟，不用加太多水煮。
干香菇一定要提前泡发好哦。
做法：
- 1. 鸡腿洗净，剁成大块，加适量盐和料酒腌制20分钟。
- 2. 香菇提前泡发洗干净，姜切片，蒜切末，小米椒切小丁。
- 3. 香菜切碎。
- 4. 热油锅，倒入姜、蒜和小米椒，小火煸香。
- 5. 倒入鸡肉块和香菇，大火快速翻炒至变色。
- 6. 加入适量水，大火烧开，调入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀，转小火焖煮。
- 7. 焖煮至鸡腿肉熟烂，大火收汁后关火。
- 8. 盛出装盘，撒上香菜即可。