用料：
- 洋鸭 半只
- 鸭肠 200克
- 啤酒 1瓶
- 油 50克
- 盐 2勺
- 白酒 1勺
- 姜 2块
- 蒜 10瓣
- 青红尖椒 各4个
- 干红椒 10个
- 辣椒酱 1汤勺
- 红烧酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 葱 适量
小贴士：
1.放白酒炸一会鸭肉会更香！
2.放了辣椒酱和红烧酱油盐要适当减量，不然会咸！
3.新鲜辣椒不要放太早，放太早煮好后颜色不好看！
做法：
- 1. 将鸭肉洗干净沥干水份，鸭肠洗净，青红尖椒切成长段，蒜切丁，姜切片，干红椒洗净
- 2. 准备啤酒一瓶
- 3. 锅中放油烧至九成热，放入姜片爆香
- 4. 放入鸭肉炒匀
- 5. 炒至鸭肉干水份，放白酒去腥
- 6. 放入干红椒炸一下
- 7. 放入自制辣椒酱1勺炒匀
- 8. 炒约1分钟
- 9. 这时放入红烧酱油炒匀，放入蚝油炒匀
- 10. 放入鸭肠炒匀，放入盐炒约1分钟
- 11. 倒入啤酒1瓶
- 12. 放入蒜煮开
- 13. 倒入砂砵，盖上盖大火煮5分钟，转中火煮
- 14. 煮至15分钟时放入青红椒盖上盖继续煮10分钟
- 15. 煮好了，看看是不很美味呢
- 16. 上图1张