用料：
- 排骨 500克
- 食用油 适量
- 姜 少许
- 蒜瓣 4瓣
- 八角 少许
- 香叶 3片
- 红辣椒 2个
- 冰糖 少许
- 豆瓣酱 1勺
- 葱段 少许
小贴士：
豆瓣酱本身就有咸味，盐要少放。煮排骨的汤汁一定要收完再装盘，因为收汁的排骨更加的香浓入味。
做法：
- 1. 准备好材料:葱段，蒜瓣，生姜片，八角，香叶，红辣椒和冰糖。
- 2. 排骨焯一道水后捞出来滤干水份
- 3. 锅内油烧热放入步骤一的材料小火慢慢煸至冰糖完全融化
- 4. 放入一小勺豆瓣酱继续煸炒直至完全炒出香味
- 5. 排骨下锅改大火翻炒
- 6. 炒至表面紧实之后放入老抽，表面均匀上色之后倒入水。
- 7. 改小火慢煮至收汁放入适量的盐最后装盘撒上少许香菜即可