用料：
- 圆粒糯米 120克
- 熟粉 适量
- 细砂糖 10克
- 香油 15克
- 蜜饯青梅 20克
- 蜜饯冬瓜条 20克
- 蜜饯胡萝卜片 10克
- 熟芝麻 50克
小贴士：
提示:食材供参考，制作选用圆粒糯米比长粒糯米黏很多，充分泡透糯米，放入电饭锅一次要多放一些水，这样制作糯米泥比较黏，喜欢甜一点馅料可适当添加一点，切记过多蜜饯果干已经很甜了，这跟个人来定，一次不用做太多够吃就行了。
做法：
- 1. 准备馅儿料:青梅，冬瓜条，胡萝卜片称重，细砂糖，香油，芝麻备齐
- 2. 把芝麻放入炒锅小火炒出香味立刻关火成出
- 3. 青梅，冬瓜条，胡萝卜片切碎粒
- 4. 然后把蜜饯果碎，炒熟芝麻放入碗中加入10克细砂糖
- 5. 在加入15克香油拌均匀备用
- 6. 洗净擦干炒锅，在次开小火把适量面粉炒熟，大约一分钟左右出麦香味离火放凉待用
- 7. 圆粒糯米洗净放清水泡过夜
- 8. 次日入电饭锅，像焖米饭一样焖熟，一次入锅加水比焖米饭多一点就行，稍软一点为下一步作准备
- 9. 听到嘀嗒声开盖拿出糯米饭盆，用筷子顺时针搅拌上劲
- 10. 像着样成糯米泥，稍放凉一些不烫手即可
- 11. 这时把凉透熟粉，用擀面杖擀下更细
- 12. 然后糯米泥放入熟粉揉长圆条
- 13. 切出数个糯米泥挤子
- 14. 挤子粘匀熟粉放手心压开，四边薄一些
- 15. 包入适量什锦馅儿
- 16. 然后用虎口封奄口
- 17. 倒过来一个艾窝窝完成了，余下依次类推
- 18. 全部完成了，白白胖胖的艾窝窝码放盘中即可食用
- 19. 薄皮大馅棒极了
- 20. 切几粒青梅点缀装饰，摆放艾窝窝。