用料：
- 粉皮 适量
- 猪肉 适量
- 蘑菇 适量
- 芹菜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 味极鲜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
粉皮先泡半小时。口味可以任意调，辣的酸的都可以。
做法：
- 1. 葱姜切好备用
- 2. 蘑菇洗干净撕小片备用
- 3. 辣椒切好备用
- 4. 猪肉切片加少许味极鲜、醋、料酒和盐腌半小时
- 5. 芹菜切段备用
- 6. 热油，加入干辣椒和花椒、葱和姜炒香
- 7. 加入芹菜翻炒
- 8. 加入蘑菇继续翻炒
- 9. 加入适量水开始煮
- 10. 开锅后加入肉片继续煮
- 11. 开锅加入粉皮继续煮
- 12. 开锅后加入辣椒和香菜即可。