用料：
- 猪尾巴 3根
- 八角桂皮香叶 各1个
- 姜片 少许
- 盐 2小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 豆瓣酱 少许
小贴士：
1.猪尾巴过下水去膻味
2.猪尾巴卤好要剁比较难切
做法：
- 1. 准备好猪尾巴
- 2. 猪尾巴过下水洗净，拔毛
- 3. 将猪尾巴放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，豆瓣酱，姜片，八角桂皮香叶，加入适量的水中大火煮1个小时15分钟
- 4. 剩少许汤汁关火，戳一戳
- 5. 将猪尾巴放在砧板上
- 6. 用刀剁成一小块
- 7. 装盆，倒点卤汁
1.猪尾巴过下水去膻味
2.猪尾巴卤好要剁比较难切