用料：
- 腊肉 100克
- 冬瓜 200克
- 香菇 30
- 虾皮 5克
- 姜 5克
- 香葱 一根
- 生抽 适量
- 胡椒粉 少许
- 红尖椒（小） 一个
- 油 少量
- 盐 少许
- 鸡精 少许
小贴士：
因腊肉和生抽有咸味，腊肉很咸的话可能不要放盐，不咸就放点盐，试着放。
做法：
- 1. 将腊肉洗净，锅里放水，水开煮五分钟。
- 2. 冬瓜去皮切厚片，再改刀成长粒，香菇切差不多大小，切葱花、姜米，辣椒节，准备虾皮。
- 3. 腊肉也切厚片，再改刀成长粒。
- 4. 坐锅热油，加姜米、腊肉粒小火煸一下，加水煮五分钟。
- 5. 先下入香菇，继续煮两分钟，再下冬瓜煮三四分钟。（喜欢吃煮得烂的冬瓜可以久煮一下，我喜欢吃刚煮熟的）
- 6. 加入无盐虾皮再煮一分钟。
- 7. 加一点生抽，鸡精，胡椒粉，撒葱花，出锅。
- 8. 成品图。
- 9. 其实有一大碗。