用料：
- 鸡爪 八个
- 海天草菇老抽 适量
- 味极鲜 少许
- 红糖 适量
- 盐 少许
- 黄酒 少许
- 桂皮 一块
- 茴香 二个
- 香叶 三片
- 五香粉 少许
- 黄瓜 少许
做法：
- 1. 把鸡爪洗净备用
- 2. 把鸡爪的指甲剪掉
- 3. 锅内放水放生姜开始煮鸡爪
- 4. 煮到鸡爪开始出沫
- 5. 撇去沫子再煮一会
- 6. 煮到鸡爪比较熟了就可以关火了
- 7. 开始煮卤鸡爪的卤水，用水加老抽，桂皮，香叶，茴香，蒜头，红糖，盐，五香粉煮开
- 8. 把鸡爪放进卤水里卤
- 9. 这是卤一会过后
- 10. 要卤到颜色变深留少许汤汁浸泡鸡爪
- 11. 装盘摆上黄瓜装饰，拍上成品图即可