用料：
- 酸豆角 200克
- 猪肉沫 100克
- 小米辣或干辣椒 3个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 胡椒粉 适量
- 料酒 少许
- 十三香 适量
小贴士：
如果酸豆角太咸了，煮之前可以用清水浸泡一会，反复换几次水。
炒菜中途不用放盐了，因为肉沫已经腌制入味，酸豆角也有咸味。
做法：
- 1. 所有香料切碎备用。猪肉剁碎备用。
- 2. 酸豆角切小粒备用。
- 3. 猪肉沫用少许蚝油，生抽，盐，料酒，胡椒粉腌制一会。
- 4. 锅中倒入适量油烧热，放入姜蒜辣椒煸香。
- 5. 然后放入肉末炒至肉变白。
- 6. 加入酸豆角翻炒2、3分钟左右
- 7. 最后加入十三香，少许生抽，葱花翻炒均匀即可。
- 8. 成品