用料：
- 土豆 1个
- 粉条 适量
- 胡萝卜 1根或半根
- 千张豆腐皮 半张
- 猪肉 1块
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱 1根
小贴士：
粉条可以提前用冷水泡发，但是时间比较长。我是直接用开水泡发，十分钟不到就可以了，再过凉水冲洗降温后沥水就行！
粉条如果觉得长可以在泡发之前还脆的时候就折断短些即可。
炒粉条的食材随自己喜好添加，也可以加入干辣椒一起炒，会带些辣味也非常好吃，我家将就爱吃粉条的小盆友，所以就不放辣椒了！
做法：
- 1. 成品图。
- 2. 土豆去皮切丝泡水里备用。
- 3. 豆皮和胡萝卜切丝备用。
- 4. 粉条提前用开水泡发至软后过凉水，沥水备用。
- 5. 猪肉切丝或小块，大蒜拍扁，葱切花。
- 6. 锅中倒油烧热，下大蒜和猪肉大火翻炒至微黄，。
- 7. 加入土豆丝，胡萝卜丝和豆皮，大火翻炒至土豆快熟。
- 8. 加入粉条，翻炒均匀。
- 9. 依次调入适量盐，生抽炒匀。
- 10. 加入葱花和鸡精翻炒均匀即可出锅！
- 11. 盛出装盘！
- 12. 开吃！
- 13. 粉条我用的这种，细的红薯粉条。