用料：
- 豆腐皮 一张
- 青菜 一把
- 干辣椒 六个
- 油 五汤匙
- 盐 一汤匙
- 麻辣粉 三汤匙
- 鸡精 一汤匙
小贴士：
油温一定要升高后，再泼到干辣椒上，这样做的香辣豆腐丝才香味浓郁。
做法：
- 1. 准备好食材：豆腐皮，青菜，干辣椒。
- 2. 把豆腐皮切丝，青菜切段，干辣椒切成菱形的段备用。
- 3. 给锅里加入凉水，大火烧开后，把豆腐丝倒入锅里焯五分钟，再把青菜倒入锅里焯十秒。
- 4. 把焯好的豆腐丝和青菜用凉水浸泡三分钟，之后捞出盛入碗里。
- 5. 把干辣椒放到豆腐丝上，给碗里加入盐，麻辣粉，鸡精。给锅里加点油，开大火，油热后用勺子把油泼到干辣椒和调料上，用筷子搅拌均匀，即可装盘食用。
- 6. 香辣豆腐丝成品图。