用料：
- 青椒 2个
- 土鸡蛋 2个
- 火腿肠 1根
- 盐 1克
- 料酒 少量
- 蚝油 适量
- 蒜米 1瓣
小贴士：
炒鸡蛋时加入足够的油，炒出来的鸡蛋颜色好，还很嫩，后留底油加入青椒翻炒，就不油腻了。这道菜也是快炒出锅，时间不宜过长！
做法：
- 1. 准备好图中材料，青椒去籽洗净后备用。
- 2. 如图把青椒，火腿肠炒小块，蒜切片，鸡蛋放入少许料酒和盐打散打均匀后备用。
- 3. 锅里倒入适量的油，倒入鸡蛋滑炒一下。盛出备用。
- 4. 锅里留少许底油放入蒜片爆香后加入青椒翻炒片刻。
- 5. 加入火腿肠继续翻炒，加入少许盐调味。
- 6. 炒至青椒断生后加入鸡蛋继续翻炒均匀。
- 7. 最后倒入少许蚝油炒均匀即可出锅。
- 8. 青椒火腿肠炒鸡蛋，我觉得特别好吃又简单的一道菜。