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冰激凌球的做法
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用料:
冰激凌粉
150克
牛奶
150克
温水
200克
葡萄干
适量
煮熟红豆
适量
小贴士:
通过定时手工搅拌,能够打撒里面的水晶体,使冰激凌吃起来口感柔滑,吃之前需要室温软化片刻
做法:
1.
所有食材:冰激凌粉150克,牛奶150克,葡萄干适量(煮熟的红豆忘记拍照)
2.
葡萄干用清水浸泡5分钟,捞出备用
3.
在干净的容器中倒入温热(40~60摄氏度)纯净水,将硬冰激凌粉倒入,均匀搅拌,水和粉比例1:2~2.5,如果要提高口感可将粉,牛奶以1:2~2的比例配置(注意所需容器要放入冰箱冷冻室冷冻,所以选用容器要防冻裂的材质,我用保鲜盒)
4.
搅拌溶液10分钟,然后静置15分钟,使其充分膨化,再搅拌5分钟,使其均匀
5.
然后放入冰箱冷冻室冷冻40分钟,取出再搅拌5分钟,使其均匀(此步骤操作三次)
6.
通过定时手工搅拌,能够打撒里面的水晶体,使冰激凌吃起来口感柔滑,吃之前需要室温软化片刻,然后再加入葡萄干、红豆搅拌均匀(可根据自己喜好任意加入坚果)
7.
最后放冰箱冷冻6小时,冰激凌就成型啦!将成型的冰激凌用挖球器挖出,放入碗中,就可以吃啦!