蛋黄酥的做法

做法：

• 1. 所有材料称重备用
• 2. 烤箱180度上下火中层烤10分钟左右
• 3. 为了节省时间，水油皮可以放到面包机里和面。水油皮的所有材料放到面包机里
• 4. 面包机和水油皮的时间我们和油酥皮，把低粉和猪油放进干净的盆里和成光滑面团，面包机停止工作，把面团拿出来再用手揉面。
• 5. 都揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，醒十五分钟左右
• 6. 小面团的时间，我们把豆沙馅分成24份。蛋黄也凉的差不多了
• 7. 用豆沙馅儿包裹蛋黄上，揉成一个小球，用保鲜膜包好。
• 8. 水油皮的面团和油酥皮的面团分别分成24份，揉成小球。揉好的小球，不要忘记要用保鲜膜包上
• 9. 从第一个小球开始，把油酥皮的面团放进水油皮里，包好，收口向上，包好的面团还是要用保鲜膜包上
• 10. 从第一个面团。用手掌向下按压。再擀成长条状。卷起来。卷好的，要用保鲜膜包上。
• 11. 从第一个卷好的面团开始。两端向一起按压
• 12. 再擀成长条状卷起。卷好的要放到保鲜膜里。
• 13. 从第一个开始，用拇指在中间向下按压。
• 14. 两端一起向中间按压
• 15. 擀成面皮，把馅包上
• 16. 收口向下
• 17. 我的烤箱一盘能烤十二个。分离蛋黄，少放些清水。打散。过筛一下。用细毛刷蘸蛋黄液刷在上面，撒上些黑芝麻
• 18. 烤箱160度预热上下火放到中层。烤三十分钟左右，期间要不2到3次蛋黄液。烤出的颜色才能漂亮烤好以后不要马上拿出来。在烤箱里放置十分钟。
• 19. 晾凉以后。
• 20. 装盘
• 21. 再来一张。
• 22. 真的忍不住要多拍几张
• 23. 切开一个，可以看见层层酥皮，豆沙的甜味和鸭蛋黄咸味混在一起。香气四溢。真的忍不住要马上吃一口。
• 24. 快来一块吧
• 25. 包装好做中秋礼物送给亲朋好友
• 26. 是不是很有爱
• 27. 最后来一张