肉沫炒黄豆的做法

做法：

• 1. 干黄豆洗净浸泡一宿。
• 2. 准备材料。泡好的黄豆捞出沥干水分备用。
• 3. 热水放入黄豆焯15分钟。
• 4. 炒黄豆时，小葱切碎，姜切末，胡萝卜切和黄豆差不多大的丁，辣椒也切丁。
• 5. 猪肉切小丁。
• 6. 水开后，黄豆焯14分钟时放入胡萝卜丁再焯1分钟。
• 7. 捞出放在凉水中过凉。再沥干水分备用。
• 8. 5成热油放入肉丁，煸炒出水分。
• 9. 肉丁变小，放入葱花，姜末，辣椒，生抽煸炒出香味。
• 10. 放入黄豆，胡萝卜丁大火翻炒，放入少许的开水煸炒均匀。
• 11. 最后放入适量的盐，五香粉炒匀。
• 12. 盛盘。
• 13. 成品图。