用料：
- 茄子 三个
- 蒜 5瓣
- 蒸鱼豉油 一大勺
- 耗油 一大勺
- 辣椒油 一大勺
- 盐 少许
- 糖 一小勺
- 鸡精 一小勺
小贴士：
茄子皮里含有大量的维生素B 吃的时候尽量不要去皮
尽量选择干瓤的茄子 不然拌的时候会出太多水分
茄子性寒 一定要加些性温的蒜中和一下 当然加了蒜也确实更好吃
做法：
- 1. 新鲜的茄子洗净
- 2. 切半 上锅蒸15分钟
- 3. 把蒜瓣去皮 洗净
- 4. 剁成蒜末
- 5. 蒸茄子的同时 把辣椒油 蒸鱼豉油 耗油 糖 鸡精 盐放入蒜末里 搅拌均匀 备用
- 6. 蒸好的茄子 撕成丝 放入盘中
- 7. 再浇上调好的汁
- 8. 就这么简单 超级好吃！