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酱猪肝拌菠菜的做法
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用料:
酱猪肝
1小块
菠菜
适量
熟花生仁
适量
熟芝麻
适量
香油
适量
辣椒油
适量
蒜
2瓣
生抽
适量
盐
适量
小贴士:
将大蒜捣成蒜泥,一定是蒜泥味道才好,蒜末出不来蒜味。
做法:
1.
准备一块熟的酱猪肝;
2.
菠菜择洗干净待用;
3.
菠菜摘洗干净放入开水锅中(锅中放几滴油烫好的菠菜颜色碧绿)烫一下,变色马上捞出,不要等到开锅,捞出来的菠菜在凉开水中漂凉捞出切成段;
4.
酱好的猪肝切成薄片;
5.
将大蒜捣成蒜泥,一定是蒜泥味道才好,蒜末出不来蒜味,放入生抽、辣椒油、香油、姜末、芝麻、少许盐拌匀成调料汁;
6.
将切好的酱猪肝片、菠菜段、花生米都放入拌菜盆中,倒入调好的调料汁拌匀即可。
7.
成品图。