用料：
- 面粉 500克
- 上海青叶子 15片
- 胡萝卜 1根
- 西红柿 2个
- 青椒 1个
- 木耳 少许
- 鸡蛋 2个
小贴士：
面团与菜汁或水的比例是1:0.4太软的话面不劲道，太硬又不容易煮。今天我做的是打卤面，平时大家做可以不受局限性，做烩猫耳面，炸酱猫耳面，炝锅猫耳面等等！美食就在你身边，创意无极限……
做法：
- 1. 先将胡萝卜，上海青，各自用沙冰机加少量清水打成蔬菜汁备用
- 2. 分别用清水，胡萝卜汁，青菜汁活出冷水面团，并揉光醒面10分钟
- 3. 白色面团分成两份，分别与两种颜色的面团搭配，并折叠擀成厚度约一厘米左右的面片
- 4. 在案子上擀成厚薄均匀的面片
- 5. 把面片切出一厘米见方的丁粒
- 6. 用大拇指内侧在粗糙的刮搽板上搓出猫耳面
- 7. 用西红柿鸡蛋木耳青椒改刀，加工出番茄鸡蛋卤，猫耳面煮熟后过凉即可