用料：
- 鸡蛋 5个
- 火腿 1根
- 辣椒 1个
- 油 适量
- 盐 适量
- 小葱 1棵
- 水 少量
小贴士：
鸡蛋成大块后，一定要加少量水，加水鸡蛋吃起来嫩嫩的。
做法：
- 1. 准备材料，将辣椒，葱洗净。
- 2. 将鸡蛋打散。
- 3. 将一根火腿肠切下面小丁，辣椒切小方块，葱切成末。
- 4. 将鸡蛋挍匀，加适量盐。加入火腿。
- 5. 将油适量，烧开加葱花。
- 6. 将蛋液倒入锅中翻炒。
- 7. 鸡蛋成型后，少加点水，翻炒，加青椒。
- 8. 出锅。
- 9. 另一火腿肠，一分为二，切片，摆盘周围。就是这样子的。
鸡蛋成大块后，一定要加少量水，加水鸡蛋吃起来嫩嫩的。