冬瓜鱼头汤的做法

做法：

• 1. 胖鱼头去鳃洗净。
• 2. 冬瓜切薄片待用。
• 3. 锅内热油放鱼头煎2分钟。
• 4. 翻过面再煎2分钟。
• 5. 加热开水大火煮20分钟。
• 6. 待汤汁变白，用勺子撇去浮沫。
• 7. 加入冬瓜再煮5分钟。
• 8. 调入盐和胡椒粉，撒上葱花即可。