用料：
- 芹菜 1颗
- 葱花 少许
- 花椒 数粒
- 盐 少许
- 鸡汁 2-3滴
- 食用油 适量
小贴士：
提示:食材简单，快手菜，芹菜焯水时间不宜过长，选购实心芹菜，空心炒出筋多，大众口味适合一般人群。
做法：
- 1. 芹菜洗净斜切块，葱切碎，花椒数粒备上，盐，鸡汁备齐
- 2. 锅中放入清水，水开倒入芹菜焯水不超过一分钟，捞岀过凉水控干水分
- 3. 热锅凉油下入花椒粒炸香，然后捞岀花椒粒
- 4. 随后下入葱花，不等葱花爆香
- 5. 倒入芹菜炒匀，加入少许盐
- 6. 岀锅前点2-3滴鸡汁，快速炒匀出锅
- 7. 成盘端上餐桌享用清爽脆香素炒芹菜了
- 8. 装饰，摆放成品